Ứng dụng khoa học hiện đại vào kỹ nghệ nấu rượu cổ truyền giúp tách bỏ tối đa các độc tố gây đau đầu, mang lại từng giọt rượu nguyên bản êm say và an toàn cho sức khỏe.
Nỗi e ngại lớn nhất của người tiêu dùng khi thưởng thức rượu truyền thống là tình trạng đau đầu, khát nước dữ dội vào ngày hôm sau. Nguyên nhân chính bắt nguồn từ các hợp chất andehit, methanol và dầu fusel phát sinh trong quá trình lên men không được xử lý triệt để.
Khắc phục hoàn toàn nhược điểm này, Rượu Cửu Long đã đầu tư hệ thống tháp đồng chưng cất gián tiếp đa tầng chuẩn công nghệ châu Âu. Kim loại đồng đỏ cao cấp đóng vai trò xúc tác hóa học khử lưu huỳnh và các gốc lưu huỳnh gây mùi nồng hắc.
Hệ thống tháp phân đoạn tự động tách bỏ phần rượu đầu (chứa nhiều andehit, methanol bay hơi ở nhiệt độ thấp) và phần rượu đuôi (chứa axit béo nặng), chỉ thu giữ phần rượu thân tinh khiết nhất.
